Le blog qui nuit grave

La cuisine, c'est une question d'envie. Si l'on n'a pas faim, si l'on n'a pas envie de s'y mettre, on ne réussit rien et on se retrouve à bouffer des nouilles. Je sais de quoi j'cause.
Hier, observant d'un œil torve et bovin ce qui traînait dans ma cuisine^[1], je m'avise qu'il y a un chou vert, une grosse carotte, un beau navet, des oignons, de l'ail^[2] et un filet de haricots secs^[3]. En vérité, les haricots secs, j'avais prévu de les manger la veille. Je les avais mis à tremper dans de l'eau de pluie^[4].
Donc, hier, vers 14 heures 30, j'ai commencé par faire cuire les haricots dans de l'eau pendant une trentaine de minutes. Je les ai laissé ainsi, dans l'eau de cuisson et à couvert pendant deux bonne heures. Vers 17 heures, je me suis occupé du chou que j'ai coupé en quatre et que j'ai fait blanchir dans une grande quantité d'eau durant quelques minutes. Dans une belle cocotte, j'ai fait fondre une belle grosse cuillère à soupe de graisse de canard et j'y ai fait fondre deux beaux oignons coupés finement. J'ai ajouté le chou égoutté, les haricots lavés et égouttés, la grosse carotte coupée en fines rondelles et le beau navet qui avait subi le même funeste sort. J'ai ajouté en quantité suffisante quelques gousses d'ail, du sel, du poivre et un demi-litre de bouillon de volaille. J'ai couvert et laissé cuire un peu plus de deux heures.



Alors après j'ai mangé et je ne l'ai pas regretté. Comme il m'en reste encore, je ne vais pas me gêner pour me faire plaisir de nouveau ce soir et peut-être encore demain soir.

Ce soir, j'ai eu envie de manger de la charcuterie. Ça tombait bien, j'en avais. Du pâté de campagne, du pâté de tête, du saucisson à l'ail fumé, du jambon. J'avais aussi des cornichons croquants et du bon pain. Puisque j'avais des pommes de terre, je les ai faites cuire à l'eau. Ce n'est pas compliqué et c'est excellent avec un peu de beurre et de sel. Lorsque les pommes de terre ont été cuites, je les ai épluchées. J'avais fait cuire deux pommes de terre de taille moyenne. Je me disais que ça allait bien suffire à mon appétit. Je ne me suis pas trompé. Après tout ça, je me suis tout de même payé le luxe d'un yaourt aux fruits.
J'ai bu quelques verres d'eau pour faire passer le tout. Lorsque j'ai eu fini de manger, j'ai débarrassé la table. Je n'ai pas fait la vaisselle parce que je n'ai pas pour habitude de la faire le soir après avoir mangé. On a tous nos habitudes. C'est comme ça.
Aujourd'hui, j'ai bataillé avec un ordinateur que j'ai essayé de configurer avec un Linux pour faire un serveur web. L'installation s'est bien déroulée, j'ai pu sans trop de mal faire fonctionner Apache et MySQL ainsi que phpMyAdmin. Là où cela s'est un peu corsé, c'est lorsque j'ai voulu partager le répertoire qui accueillera les pages web. Impossible de me dépatouiller de la configuration de SAMBA. Le fait d'avoir installé une distribution de Linux que je ne connais pas n'est pas totalement étranger à l'affaire. J'ai essayé de trouver une solution à mon problème sur Internet. Ça n'a pas été probant. Demain matin, j'essaierai quelque chose. Un moment, j'ai eu la tentation d'amener le serveur chez moi pour finir de le paramétrer durant mon temps libre. Je me suis ressaisi en me disant qu'il n'y avait somme toute pas trop de raison pour que je travaille gratuitement chez moi.
Demain après-midi, une fois que je serai rentré du travail, je me pencherai sur un dessin que j'ai à faire. J'ai quelques petites idées qu'il ne restera plus qu'à jeter sur le papier. Je me suis donné jusqu'à jeudi soir pour le finir.

Parfois, je sais pas pour vous mais pour moi, oui, on a des idées de réalisations de recettes qui font penser que l'on a de sérieux problèmes du côté de la cervelle.
Il y a déjà quelque temps de cela, j'ai percé de façon définitive les secrets de la pâte feuilletée et, du coup, je fais de la pâte feuilletée. Le fait que l'on entende trop parler de ces galettes des rois n'y est sans doute pas étranger. Depuis le début de l'année, c'est la deuxième fois que je me prête à l'exercice de la pâte feuilletée. Maintenant que j'ai compris le truc je peux vous le dire, ce n'est pas difficile du tout à réussir. Le tout, c'est de savoir. Ne comptez pas sur moi pour vous dévoiler le secret. Vous ne le méritez pas vraiment.
Ce soir, je ne savais pas bien quoi me faire à manger. J'avais une idée mais mes frangins m'ont distrait de mes idées avec des histoires de Land Rover qui ne marchait pas comme il fallait. Je suis allé voir le Land et à trois, on a réussi à le faire fonctionner correctement. N'empêche que je suis rentré chez moi un peu tard et que je n'avais plus le courage de me mettre aux fourneaux pour faire ce que j'avais eu l'intention de cuisiner.
Alors, j'ai fait le tri dans mon réfrigérateur entre les trucs encore mangeables et ce qu'il convenait d'écarter si l'on tient à sa santé. Il me restait du boudin noir. Puisque j'avais aussi des oignons, je me suis dit que je pouvais tenter un truc impensable pour utiliser ma pâte feuilletée : une tarte au boudin et aux oignons. Ni plus ni moins.



Or donc, vous prenez deux gros oignons que vous coupez en fines lamelles et que vous faites revenir dans de l'huile d'olive. Vous coupez votre boudin noir que vous ajoutez aux oignons pour dix petites minutes (je n'ai pas chronométré exactement). Vous abaissez votre pâte feuilletée sur une tôle beurrée et vous disposez harmonieusement vos oignons et votre boudin sur la pâte. Vous enfournez dans un four préchauffé (bien chaud) et vous laissez cuire le temps qu'il faut. Ça vous donne un plat d'une exquise finesse dont je me suis bien régalé (bien plus que je l'espérais).

J'avais plutôt prévu de vous montrer un dessin

Pour vous dire la vérité, j'avais prévu de vous montrer un dessin, aujourd'hui. En raison de raisons, je ne l'ai pas terminé. Il sera peut-être pour demain.

Ce soir, alors que je perdais mon temps à essayer de dessiner, je me suis demandé ce que j'allais pouvoir manger. J'ai posé délicatement la boule de papier constituée du dessin en cours dans l'âtre de la cheminée éteinte et suis parti à l'assaut de la cuisine toute proche à la recherche d'une inspiration soudaine et enthousiasmante. Au terme d'un coup d'œil circulaire, mon regard a été arrêté par la friteuse de marque "la Parmentière" que je tiens de ma grand-mère paternelle. "Tiens, me dis-je in petto, pourquoi donc ne m'essaierai-je donc pas à faire des frites de pomme de terre ?"

Ni une ni deux, j'ai fait appel à toute les ressources cognitives disponibles pour me remémorer la recette des pommes de terre frites. D'abord, les indispensables : une bassine à friture (j'ai), de l'huile à friture (j'ai aussi), du gaz (j'ai toujours), des pommes de terre (j'ai derechef) et du sel (j'ai à foison). Ensuite, la méthode : éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en bâtonnets et bien les essuyer. Faire chauffer l'huile dans la bassine à friture posée sur le feu et attendre que la température idéale soit atteinte. Déposer les bâtonnets de pomme de terre dans le panier de la bassine à friture et les plonger dans l'huile bouillante pour une bonne douzaine de minutes. Les retirer du bain d'huile, attendre que l'huile arrive de nouveau à ébullition et replonger les pommes de terre dans la bassine pour quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient délicatement dorées. Eteindre le feu et bien égoutter les frites. Les déposer ensuite sur du papier absorbant et les saler de deux sels (du gros et du fin) comme le préconise Joël Robuchon himself.

Puisque j'ai acheté une belle batavia, l'autre jour, je me suis fait une bonne salade verte bien assaisonnée, bien vinaigrée, et, vous me croirez si vous le voulez, je me suis régalé. Pour terminer, j'ai mangé tout cru deux abricots murs juste comme il faut.



Sinon, notre président adoré de notre République à nous a encore fait des siennes. Au début, j'avais envie de faire un billet sur ce sujet. J'ai préféré les frites. De quoi donc il s'agit ? Alors, notre président vénéré, il a dit que si qu'il y en a un qui veut faire du mal à un policier, ben il sera déchu de la nationalité française. Et on a vu son œil mauvais se tourner vers les "gens du voyage". Pas les gens du voyage des vacances, hein ! Non. Les gens du voyage qui sont pas des vrais Français comme nous et que on pourrait repiocher dans les bonnes idées qu'on a eu pour eux dans les années 30 et 40.

Déjà, je ne cherche pas à dire que ma pizza est bonne ou meilleure qu'une autre. Je connais au moins un endroit où l'on en peut manger de bien meilleures. C'est à Périgueux et elles y sont réellement merveilleuses. Non, la question n'est pas là. Il s'agit ici de faire sa pizza soi-même, à la maison, avec de la farine, de la levure, du sel, de l'eau, de la tomate, des oignons, du jambon, du fromage, de l'huile d'olive, de l'ail et un œuf. Que des choses que l'on peut être amené à avoir chez soi, dans sa cuisine.
C'est un plaisir, parfois, de cuisiner. Enfin faut aimer ça, quoi. Moi, ça dépend des fois. Lorsque j'ai réellement une envie, une idée, j'adore cuisiner. Ce n'est pas le cas tous les jours et je ne prends habituellement aucun plaisir particulier à faire cuire des pâtes.
Toujours est-il que, hier, je me suis fait plaisir à faire cette pizza. J'ai commencé par faire la pâte. Il devait être dans les environs de 14 heures. J'ai fait gonflé de la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède durant une quinzaine de minutes. J'ai mis 400 grammes de farine et du sel dans un saladier et j'ai creusé un puits au centre. J'ai versé la levure et j'ai travaillé la pâte. Ensuite, j'ai ajouté l'équivalent d'un petit demi-verre d'huile d'olive et j'ai travaillé la pâte une fois de plus jusqu'à obtention de quelque chose de bien souple et lisse. J'ai fariné la boule de pâte et j'ai laissé gonfler durant quatre heures.

J'ai prélevé une partie de cette pâte et je l'ai étalée au rouleau (je ne suis pas pizzaiolo). Je l'ai placée sur une plaque et je l'ai enfournée dans un four très chaud pour cinq minutes, histoire de la précuire. Après, je l'ai sortie et j'ai mis de la tomate, des oignons que j'avais émincé et fait blondir, des olives noires, de l'ail, du jambon, du fromage râpé et de l'huile d'olive. J'ai remis dans le four très chaud pour dix minutes puis j'ai placé un œuf sur la pizza et j'ai encore laissé cinq minutes.



Alors, j'ai ouvert une bouteille de bien bon vin et je me suis régalé, j'ai tout mangé, une pizza de 30x30 cm ! Je n'ai plus faim, je suis rassasié, je suis heureux ! Bordel de merde, oui ! Et d'autant plus qu'il me reste de quoi en refaire une pour demain soir ! Ah là là ! Je crois que la série "pizzas" n'est pas terminée !

Le boeuf bourguignon, c'est avant tout des indispensables. Il faut de la viande de boeuf pas trop sèche mais pas trop grasse, du vin rouge (de Bourgogne dans l'idéal), des carottes, des oignons, des champignons. Après avoir pas mal cherché sur Internet et dans des bouquins la recette idéale, je me suis aventuré dans une recette toute personnelle de ce plat de tradition.

Dans un premier temps, vous prenez une bouteille de vin rouge (de Bourgogne dans l'idéal) et vous le faites chauffer dans une casserole. Lorsque le vin est presque à ébullition, vous le flambez.
Pendant que le vin refroidit, vous coupez quelques carottes en rondelles pas trop épaisses et quelques oignons en morceaux moyens. Vous coupez la viande en morceaux de quatre ou cinq centimètres de côté. Vous mettez la viande, les carottes et les oignons dans un grand saladier. Vous ajoutez un bouquet garni et quelques grains de poivre (vous pouvez aussi ajouter d'autres épices) et vous couvrez avec le vin refroidit. Vous laissez mariner tout cela au frais durant au moins douze heures (si vous pouvez le faire pour une journée entière, ça doit être encore mieux).

Votre viande a bien mariné durant au moins douze heures, et vous pouvez passer à la suite des opérations. Vous sortez votre viande de la marinade et la laissez s'égoutter. Vous réservez les oignons et les carottes. Surtout, vous ne jetez pas le vin ! Ne faites surtout pas ça, c'est hyper important !
Dans une cocotte en fonte, vous faites chauffer un peu d'huile et vous faites revenir la viande, petit à petit, en jetant la vieille huile et en en mettant de la nouvelle de temps en temps. Lorsque la viande est saisie, vous ajoutez les carottes, les oignons, quelques gousses d'ail écrasées, du sel, du poivre. Vous laissez cuire encore quelques minutes puis vous ajoutez le vin.
Vous laissez cuire à petit feu durant plusieurs heures. Là, j'ai laissé environ trois heures. Ça vous laisse le temps de faire la vaisselle.

Au bout de ces quelques heures, vous épluchez, nettoyez et coupez en deux des champignons de Paris. Dans le même temps, vous épluchez des pommes de terre que vous faites cuire à la vapeur. Alors, vous sortez la viande et les légumes de la cocotte et vous réservez au chaud. Vous laissez la sauce réduire sur un coin du feu, à découvert.
Dans une poêle, vous faite revenir doucement les champignons dans du beurre. Au moment de servir, vous versez la sauce onctueuse sur la viande, vous ajoutez les champignons et les pommes de terre.

Qui n'a pas eu une arrière grand-mère polonaise ne peut pas comprendre cette vénération pour la côte de porc dans l'échine. Pour moi qui ait pratiquement été élevé à la "côtelette de Chine", cela équivaut peu ou prou(st) à la madeleine de Marcel. Ça s'explique pas, c'est comme ça. Il y a des choses, dans l'enfance, qui vous marquent à jamais.
Aujourd'hui, je suis allé faire des courses parce qu'il faut bien en faire. Je suis allé au Shopi de Thenon parce que ce n'est pas loin, parce que ce n'est pas grand et parce que j'aime bien sa boucherie. Habituellement, j'y arrive sans idée préconçue. Je flâne un peu parmi les rayons et je laisse jouer l'inspiration du moment. Aujourd'hui, donc, je me demandais ce que je pourrais bien acheter pour les deux repas à venir, celui de ce soir, samedi, et celui de demain, dimanche.
Je regarde d'un œil le plus torve possible les fruits et légumes mais rien ne me tente outre mesure. Je passe à la crémerie où je n'ai nul coup de foudre pour quelque pot de yaourt qui fût. Bien, c'est pas grave, je vais voir ailleurs.
Je mets quelques biscuits secs dans le chariot, craque pour un pot de moutarde, me souvient qu'il me faut des allumettes, passe sans m'arrêter dans le rayon des conserves et arrive à la boucherie. Je regarde un peu ce que l'on me propose. Entrecôte ? Mouais... Escalope de veau ? Pourquoi pas... Et voilà que je tombe nez à nez avec de l'échine de porc belle comme le jour. De la belle échine de porc avec des veines de gras, des os bien larges. Pas du petit cochon de deux mois, ça ! «Allez, hop, vous m'en mettez deux belles», que je dis au boucher. Je passe en caisse et je rentre chez moi.

Ce soir, je prends une poêle et y verse une larmichette d'huile. Je prends la boîte d'allumettes et m'apprête à allumer le feu sur la cuisinière quand j'ai une idée de génie ! Parce qu'il ne faisait pas chaud, ce matin, j'ai allumé un feu dans la cheminée et je l'ai alimenté jusqu'au soir. Et là, dans la cheminée, c'est plein de braises. Alors, je me dis que ce ne serait pas si idiot de faire cuire ma côte de porc dans l'âtre. Je prends la poêle, y pose la côte de porc et je traverse la pièce principale en direction de la cheminée. Je pose la poêle sur un trépied prévu à cet effet et j'attends un peu, pour voir ce que ça va donner. Très vite, la côte de porc prend de la couleur. Je sens que ça va être une belle réussite, mon truc.



La deuxième idée de génie, ça aura été de chercher à améliorer le principe en incorporant des ingrédients qui se trouvaient là ou du moins pas trop loin. D'abord, après que la côte a bien coloré des deux faces, un peu de vin blanc sec. Des flammes viennent aussitôt bondir de la poêle, signe que, mine de rien, ça chauffe. Du vin, bon, d'accord. Mais quoi d'autre ? Et pourquoi pas de la moutarde, histoire de voir ? Allez, je vais chercher de la moutarde et j'en mets une bonne cuillérée à soupe dans la poêle. Je touille un peu et j'attends. De temps à autres, je rallonge un peu la sauce qui épaissit avec de l'eau (j'aurais pu peut-être remettre du vin blanc). En écoutant France Inter, j'observe le spectacle de la côte de porc qui cuit. Ce n'est pas moins intéressant que plein d'autres trucs, finalement.



Lorsque je juge que c'est cuit, je sers la côte de porc dans une assiette et je mange. Et bien mes amis, vous me croirez si vous le voulez, mais c'était vachement bon !

Ils z'ont pô souffert :o)

En préambule et parce qu'il faut bien commencer d'une manière ou d'une autre, nous partirons du principe que rien de ce qui est écrit ci-après n'a valeur de vérité absolue. Par exemple, pour l'élaboration de cette recette de cuisine inventée de toute pièce alors que je me trouvais dans un état second, j'ai utilisé ce que j'avais à ma disposition. Il est entendu que la liste d'ingrédients donnée ici n'est qu'indicative et que vous pouvez faire comme bon vous semble, sans la respecter, surtout si vous n'avez aucunement l'intention de m'inviter.

Liste des ingrédients :

- environ 1,5 kg de collier de boeuf
- deux beaux oignons
- une boîte de tomates au jus
- une bonne cuillère à soupe de piment fort
- deux ou trois gousses d'ail
- une cuillère à soupe de concentré de tomate
- quelques branches de thym
- deux canettes de bière (Leffe Triple en l'occurrence)
- sel et poivre
- farine
- huile d'olive
- sans doute d'autres choses dont je n'ai aucun souvenir

Tout d'abord et avant toute chose, assurez-vous que vous avez un couteau bien tranchant. Il n'y a, en effet, rien de plus agaçant qu'un mauvais outil. De plus, c'est bien connu, un mauvais artisan à de mauvais outils. Le couteau sera l'outil le plus utilisé durant la réalisation de ce plat qui réjouira vos invités gastronomes et qui saura établir de manière durable votre réputation de fin cordon-bleu.
Prenez la viande. Sentez-la. Si elle a une odeur par trop suspecte, jetez-la ou donnez-la au chien et passez à autre chose. La lecture d'un bon roman est une occupation tout à fait indiquée dans ce cas.
A propos de la viande. Dans cette recette, j'ai choisi de prendre du collier de boeuf parce qu'il n'était pas cher. Vous pourrez tout aussi bien remplacer le boeuf par ce que vous voudrez. De la volaille ou de l'agneau, du porc ou du poisson, peu importe. Mais donc, moi, j'ai choisi de prendre du collier de boeuf.

Commencez par détailler la viande en dés de deux à trois centimètres de côté. Tentez de couper le plus régulièrement possible. Ce n'est pas que ce soit important, mais ce sera bien plus joli et cela évitera que certains convives se sentent lésés par rapport à d'autres au moment du service.
Une fois la viande découpée, placez-la dans un saladier et ajoutez l'huile d'olive, le piment en poudre et le thym. Mélangez bien puis allez vous laver les mains. Vous disposez d'une bonne heure pour vaquer à d'autres occupations. Rompez.

Une heure a passé. Vous prenez une cocotte en fonte dans laquelle vous versez de l'huile d'olive. Vous la mettez sur le feu et vous y faites revenir les dés de viande par petites quantités que vous réservez au fur et à mesure.

Une fois tous les morceaux bien revenus, vous pouvez reprendre le couteau et découper les oignons en rondelles. Rondelles que vous vous appliquerez à détacher en anneaux. C'est très rigolo à faire, vous verrez.

Vous replacez la viande dans la cocotte nettoyée avec un peu d'huile d'olive et vous placez les anneaux d'oignon par-dessus. Vous laissez suer ces oignons durant une demi heure. Dès que vous en avez ras-le-bol d'attendre, vous saupoudrez de farine et vous mélangez bien. Vous pouvez dès lors ajouter les tomates, le sel, le poivre et l'ail coupé en petits morceaux. Vous mélangez tout ça puis vous prenez une canette de bière que vous versez sur la préparation. Tant que vous y êtes, vous ouvrez une deuxième canette que vous dégustez tranquillement, loin de la folie du monde moderne, en savourant une cantate de Bach.

Vous couvrez la cocotte, vous baissez le feu et vous laissez cuire deux ou trois heures. Ce plat sera accompagné d'un peu ce que vous voudrez. Les pâtes marchent bien mais le riz ou les pommes de terre vapeur ne s'accommodent pas trop mal non plus. Il me semble évident que l'on pourra boire de la bière durant le repas mais il est possible que certain (mauvais) vin du bordelais saura faire l'affaire. L'eau du robinet, c'est pas mal non plus (et pas trop cher).

Dans l'idéal

Il faut 10 g. de gros sel pour 100 g. de pâtes pour 1000 g. d'eau.

Vous prenez un ustensile de cuisine de votre choix mais de contenance au moins égale à ce que vous avez à y placer en tenant compte :

Petit a : de l'évaporation de l'eau
Petit b : du gonflement des pâtes
Petit c : que vous n'aimez pas du tout nettoyer tout ce qui aura pu déborder du récipient, sans compter qu'avec votre chance légendaire, cela aura éteint la flamme, le gaz se sera échappé dans la cuisine où vous entrez avec une bougie allumée pour je ne sais quelle raison hasardeuse et que, du fait et par conséquent, une forte explosion vient vous perturber quelque peu la mise en pli toute neuve.

Dans cet ustensile de cuisine propre à aller sur le feu (ou sur une plaque à induction ou bien encore sur une autre source de chaleur que vous voudrez), vous versez autant d'eau qu'il vous en faut. Un litre pour cent grammes de pâtes, nous l'avons dit. Reste à savoir combien de centaines de grammes il vous faut pour vous et toute la marmaille qui pleure dans vos jupes pendant que votre jules est en train de se bourrer la gueule au troquet avec l'argent du ménage. Il y a bien du malheur sur cette pauvre terre.

Passons. Donc, vous faites bouillir vos "x" litres d'eau. Une fois que l'ébullition est franche, très nette, vous ajoutez le gros sel en respectant les proportions ci-dessus mentionnées. Bon. Vous attendez que l'ébullition reprenne de la vigueur puis vous jetez d'un coup d'un seul et sans coup férir vos pâtes. Vous remuez nonchalamment à l'aide d'une bonne vieille cuillère de bois que vous prendrez soin de reposer sur le bord de votre ustensile de cuisine ainsi que vous avez toujours vu tante Jeanne le faire, elle qui prétendait ainsi prévenir tout risque de débordement. Quelle conne, cette tante Jeanne, quand on y repense, tout de même !

De temps à autres, alors que vous êtes absorbée dans la contemplation d'une affligeante série télévisée que vous ne ratez jamais (a contrario de vos mouflets), vous filez "en" cuisine vérifier que les pâtes cuisent bien. Vous remuez, vous goûtez, vous pouvez même en jeter une sur les carreaux surplombant l'évier pour vérifier la cuisson. Ça colle, c'est cuit ; ça tombe par terre, votre petit dernier se jette dessus pour engloutir la chose.

Au bout d'un moment non pleinement défini, vos pâtes sont cuites. Vous ajoutez du beurre si vous en avez ou autre chose d'autre, ça ne me regarde pas.

Voilà.

Dans la réalité de tous les jours

Vous avez faim, vous n'avez pas beaucoup de temps et vous n'avez que des pâtes. Vous attrapez la casserole que vous avez utilisée la veille et l'avant veille sans même prendre la peine de la laver. Vous y faites couler de l'eau du robinet jusqu'à ce que vous jugiez la quantité suffisante. Vous posez votre putain de casserole sur le feu. Vous attendez avec impatience que ça bout enfin. Vous prenez les fonds de paquets de pâtes que vous trouvez et vous jetez le tout dans l'eau. Le téléphone sonne. Vous allez répondre. C'est Cuisine de France qui vous appelle pour vous annoncer que vous avez gagné un cadeau que vous pourrez venir chercher accompagné de votre conjointe. Vous leur expliquez que vous êtes célibataire, la télé-prospectrice vous dit un "au-revoir" qui en dit long sur son mépris à votre égard. Pour vous calmer, vous allumez une cigarette et vous jetez un oeil distrait aux factures et aux publicités que vous avez trouvées dans votre boîte aux lettres. Vous retournez voir vos pâtes. Elles forment une masse compacte au fond de votre casserole. Vu l'état, vous ne vous demandez pas si c'est cuit. Vous videz l'eau en trop à l'aide d'un couvercle. Vous attrapez la moins sale de vos assiettes et vous y mettez les pâtes. Vous prenez une fourchette et vous asseyez à la table de la cuisine pour manger. Vous vous rendez compte que vous avez encore oublié de mettre du sel, vous rajoutez du ketchup.